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文／李屏瑤2013年08月06日
採訪當天，陳曉蕾拖著行李箱走進來，還沒說上話，就先給了好燦爛的微笑。她似乎有用不完的能量，抵達台灣才一天多一點，已經跑了好幾個行程，甚至還去看了台北101大樓的廚餘分類室，拍了許多受到完善處理的「精美」廢棄食物照，《剩食》已是她2011年的書，而她的關心仍在持續。 死在香港：見棺材 -
文／陳曉蕾2013年07月16日
中午吃什麼?一個經濟學家的無星級開味指南 2013年7月選書/// 《中午吃什麼?一個經濟學家的無星級開味指南》 作者｜泰勒．柯文 譯者｜朱道凱 出版社｜早安財經出版〔博客來推薦理由〕 經濟學家撰寫、造福百萬上班族的日常飲食指南？！〔專業推薦人觀點〕 當經濟學家作為美食顧問 文／陳曉蕾 香港記者
內容簡介
耕田種地曾經是先輩最基本的生存之道，可惜在現今世代，耕田種地者寥寥無幾，以農立國的傳統和民間智慧慢慢消逝，我們對農作物的認識不但不深，亦彷彿不再在乎。何謂「當造」？不時不食的文化，隨著香港農業式微變得不再重要，除了再沒有本地時蔬吃，「菜不再有菜味」外，我們喪失的同時是人和自然的關係。此書正好透過本地有心農夫的專訪，重新發現香港新界的土地，發掘香港四時的特色蔬果 ，分享有機種植的心得……原來城市以外，有一撮人，不論是全職抑或半職，都選擇了以耕作去與大自然建立更緊密的關係，田園生活背後的困難與堅持、農作物的知識、生產和供應背後牽涉的議題，此書都給你娓娓道來。
作者簡介
陳曉蕾
資深記者，《低碳生活＠香港》叢書主編，出版著作包括《香港第一》、《方任利莎傳記．生命裡的家常便飯》、《夠照》、《聽大樹唱歌》、《一家人好天氣》、《教育改革由一個夢想開始》等。, 曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。
序
自序
____陳曉蕾
「我會出版一本關於香港農業的書。」我在咖啡廳告訴朋友。
他即時反應：「無人睇喎！」
「唔...」有點尷尬，早上剛好去過農田，於是從袋子拿出一條粟米。
朋友：「好綠！熟了嗎？」
「熟了，早上才剛摘下來。」我心想，他平時看到的粟米，都是被跨境運輸折騰得渾身枯黃吧。
用咖啡羹刮下兩粒粟米，遞過去。
他有點猶豫，還是接過調羹放到嘴裡，「嘩，好甜！」兩眼突然發光！
我高興地再從袋裡掏出三粒蒜頭：「這是農夫用了一年時間去生產的。秋天下種，春天才收成，在繩子上掛了一整個夏天，收乾水份，然後秋天才拿出來賣。」
蒜頭外皮緊緊裹著蒜，裡頭一粒粒蒜子有大有小但都非常結實，一看就知道不是那種鬆泡泡大小劃一的工業農場貨色。
一年時間，才有這蒜頭。
「香港農業式微，但全心全意去做好一件事，永遠不會過時。看見農夫對著土地埋頭苦幹，那種耐性和韌力，會感動：香港原來除了地產，還有農作物出產，而香港人除了炒股票，竟然也有種田的。
我想寫的就是這些－－
從一條粟米、三粒蒜頭，看到香港的好。」
朋友沒作聲，一會兒，問：「這粟米賣多少錢？」
「送的。」我不禁笑著揚起眉頭：「在田裡但凡讚什麼種得好，所有農夫都會豪氣地馬上摘下，硬要送過來，一般人哪會這樣愛分享？」
序
耕讀傳家 ____陳雲
舊時大宅正廳的匾額，有時寫「詩禮傳家」，有時寫「耕讀傳家」。寫「詩禮傳家」的，是仕宦顯赫之家；寫「耕讀傳家」的，則是鄉郊的莊園，有時逃避朝廷災禍而隱居，便教子女耕讀以傳家業，也傳授兵法武藝，保護家園，這是武俠小說常見的情節了。
童年在元朗，父親逃避大陸劫火，因落難而隱居田園，一家度過十多年的耕讀生涯，種菜讀書，即使不是讀古書，也有古意。料想不到，近年也有城市文人歸園田居，體會耕讀生涯。在大自然取得生機，這是文化復興之兆。一個小田莊，一群人的文化體驗，不期然令我想起以色列人的自治農莊，即是kibbutz（基布茲），也令我回憶起五四時代旅居日本的中國文人仰慕的「新村運動」、台灣民主化鬥爭的鄉土運動。重新發現土地，是文化更新之深密動力。一群人在靜靜耕作，與一群人在靜靜讀書，會發揮莫大的文化威力，可以傳家，可以傳國。諸葛亮出山之前，也是躬耕於南陽的。
宗妹曉蕾於數年前訪問過我，在鬧市銅鑼灣，關於香港鄉土文化、文物保育之類。後來她身體力行，走訪在本地耕作的農夫去了。一直有讀她的網誌南涌年紀，讚歎她貼身報導和那些開墾土地的農夫的毅力。在今日新界房地產惡勢力圍困之下，耕田比起三四十年前要艱難得多。讀《香港正菜》的書稿，令我想起節令、菜種和蓮塘。現在不止童年的元朗絲苗食不到了，白菜、苦瓜、芥菜和白瓜都食不到。除了芋頭之外，我最喜歡食蒜炒白菜和薑炒芥菜，都是自己種的。後來家裡不種菜了，在菜市買的也可，都是本地出產的。近年菜市看見的翠玉瓜、意大利生菜和羅馬生菜，都好食；魚翅瓜則名稱浮誇，既提倡禁食魚翅，此瓜也必須重新改名。豆角有白的、青的和紅的，冬瓜是結霜的，南瓜以前村裡叫金瓜。當年亂丟瓜種，結果在田頭長出一叢金瓜苗，結了金瓜，個個十幾斤重，但當年父老認為金瓜濕氣，結果食不完，在田頭爛了。十年前，去台灣旅行，在九份的後山亂闖，結果去了一個名叫金瓜石的鄉村。名字一直惦記到今，偶然也會夢遊舊地。
中文「地產」的今義，是房地產或樓房地產的簡稱。中文是簡潔的語言，用簡稱便有問題。現代的簡稱名詞，多是內藏殺機的，如香港近年的「教改」、「政改」，大陸的例子如「土改」、「文革」，舉一個也夠嚇煞人的。中文「地產」的本義，即不是簡稱的地產，是土地所產之意，農產是也。《周禮．春官．大宗伯》：「以地產作陽德。」鄭玄注：「地產者，植物，謂九穀之屬。」《呂氏春秋．上農》：「是故當時之務，農不見於國，以教民尊地產也。」高誘註：「地產，嘉穀也。」
農不見於國，不論古今，都是大凶之事，為政者便要教民尊重地產，重新耕田種地。為政者不做事，放任地產炒賣，國將不國，民間便要自救，耕田種地。
詳細資料
- ISBN：9789620430435
- 規格：平裝 / 334頁 / 16 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：香港
- 本書分類：> >
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內容連載
十一月開始，我家花園每天都帶來驚喜──洛神花收成了！
早晨還開著大黃花，午後已經像老太婆的嘴巴皺作一團，花朵掉到地上，那花萼漸漸長大，轉眼便一顆顆紅寶石似的在陽光下發亮！這個星期才剛摘下來，下星期又是一片紅卜卜的，真開心！
切去尾端，筷子一穿，就能把滿是種子的果實推走，留下完整無缺的通心花萼：加糖煮成果醬、泡在蜜糖變成蜜餞、加點酒餅變成甜酒、甚至用繩子穿起一條紅寶石鏈，曬乾成花茶，整個秋天都好好玩！
二零零六年前，我從台灣簡樸大師區紀復手上，接過一顆洛神花種子。
區紀復在香港長大，後來當上大企業「台灣塑膠」的研究部主管，然而忍受不了工作產生大量塑膠垃圾，四十二歲毅然辭職到世界各國觀察廢物處理問題：菲律賓的垃圾山、北美的堆積區五年後他在花蓮鹽寮海邊住下。
環保，純粹說說是沒用的，處理垃圾，單靠回收也只是治標，他決定身體力行，開始過簡樸生活，一種「不生產垃圾、不污染大地」的生活。
從一九八八年到現在，不少人從世界各地去到區紀復在花蓮的「鹽寮淨土」，和他一起體驗簡樸生活：住在海邊浮木搭成的小屋子，每天劈柴燒灶，種菜吃素，露天洗澡，野外拉屎，穿別人不要的衣服......
我第一次見到區紀復，他在香港一個講座示範摺膠袋：「你看這個膠袋多漂亮，上面的圖畫好有心思。可以這樣......這樣......摺成小三角，上面的公仔還可看得見呢！隨時拿出來再用，真的舊了，摺得細細地丟掉，便不會佔地方或者堵塞溝渠。」
「如果我們對一個膠袋也懂得珍借，對人便不會隨便放棄。」他輕輕說畢，全場好安靜。
但到底簡樸是什麼？和貧窮有什麼分別？
「分別在於選擇。」他說：「簡樸是一種經過反省、思辨，而選擇的生活態度。」重要的不是規定自己如何節儉，而是心態和行動，沒法自己種菜，但做菜可以簡單一點嗎？沒法搬到鄉下，但水龍頭可否開小一點？凡事節制一點，降低一點，放棄一點。
他還送我一張書籤：「快樂不是因為擁有的多，而是需要的少。」
五月勞動節，把區紀復給的種子，種在花園。洛神花很粗生，只需每天淋水、隔月施肥，最可能出現的問題是蟲害，灑點「海藻水」（海藻切小片，泡水幾個月），幾天便好了。
還有一個秘訣是長到約莫兩呎時，剪掉頂端，就會長出好多橫技，增加收成。
半年來看著兩塊葉子的幼苗，長到比人還高，一串串「寶石」掛滿枝頭，那份滿足感，非常簡單、直接。收成了，果醬蜜餞等的製成一大堆，分送各方好友，大家都好高興。
洛神花的快樂，不是用錢可以隨便買到的。
導語：《大話西遊》的最後，至尊寶說：「曾經有一份真摯的感情擺在我面前我沒有珍惜，等我失去的時候才追悔莫及，人間最痛苦的事莫過於此。 如果上天能給我一次再來一次的機會，我會對那個女孩說三個字：我愛你」！ ... 【一】再回首已百年身 今天重翻這部經典老片的時候，看到這裡，她的心裡突然覺得猛地堵了一下，特別悶。 也說不上有多難過，只是心情開始有點鬱鬱不樂，覺得……沉悶，對，就是沉悶。 沉重又無比的煩悶。 她站起來走到窗前，推開所有的門窗，深深的做了幾個呼氣吐氣。 沉悶的心情這才有些緩解。 記性拉回到很久之前。 那個夏天的傍晚。 已經記不清是因為什麼而爭吵了。 只記得經過無數次爭吵後，這一次，對方摔門而去。 再也沒有回來。 明明以前每次吵過架，過個十分鐘，二十分鐘，對方都會從樓下回來，然後一臉鄭重的走到她面前，說：「我們不吵了好不好，和好吧，這樣太累了。以後有事我們都好好說。口氣對對方好一點，多點耐心，別一點就著，好嗎……」 窗外的鳴笛聲把記憶拉回到現在，她恍惚了一下，覺得剛才這一幕好像就在眼前。 自我嘲諷的咧嘴笑了笑，然後再努力去接著想，卻根本記不清對方後來還說了什麼。 只記得，那天之後，他再也沒有回來。 再也沒有相見。 ... 【二】一個人的獨角戲 半年以後，朋友告訴了她對方有了新女友的消息，是個不太漂亮，但乖巧溫柔的女孩子，之前一直在暗戀他，跟她分手後這半年來，她經常找機會理由帶他出去跟朋友聚會、遊玩、散心，後來，他們就在一起了。 那一瞬間，眼淚一涌而下。 她以為早就能控制好自己，不會再在別人面前流淚，畢竟他走後的那個月，自己在朋友面前哭的次數多到臉早已丟盡。 緩了段時間少許冷靜些後，她告訴自己不可以在別人面前再為了他哭，不可以讓自己這麼可憐的樣子，你的驕傲哪裡去了，她不再允許自己丟臉。 畢竟她從來都是個把面子看的無比重要的人。 她記得那次吵架之初，他曾發來過一條信息，大意是：我很愛你，但我也很累。你的任性和無緣無故的發脾氣讓我越來越無所適從，你改改，好嗎？ 她當時還有些在氣頭上，覺得你不哄我先跟我道歉就算了，竟然還只是指責我。然後就沒有回覆。覺得對方真的有誠意和好肯定會上門來找她。 好啦，就這樣說定了。 她暗暗的對自己說：只要他上門來了，自己這次就主動給他道歉。 畢竟，錯在自己。 她當時還為自己的這個決定暗暗高興了好幾天，覺得對方看到自己這次難得主動開口道歉肯定很開心，自己為了他也讓步了不是嗎？ 可是，終究，終究沒有等來對方上門。 也沒有電話，信息，微信……所有的一切都沒有。 她也始終沒放下自己的死要面子去聯繫對方。 只莫名其妙的相信，對方肯定不會離開自己！ 就這樣，半年時間，過去了。 就這樣，對方……有新女友了！ ... 【三】只留我仍是戲中人 聽到他又交女友的消息後，她的腦子裡徹底的亂了章法。 她迫切的想聯繫到對方，問清楚這到底是不是真的。 爛熟於心的號碼，打過去。 「嘟—嘟—嘟—」她心裡矛盾極了，想聽到對方的聲音，又怕聽到對方說出決絕的話。 正在猶豫要不要掛時，電話接通了。 卻是一個陌生的聲音。 原來，對方早就換號了。 而且連共同的朋友都沒告訴。 還真是鐵了心想和她徹底斷了聯繫啊。 那一刻，她感覺心裡被戳了個洞，沒有眼淚出來，卻覺得頭痛欲裂。 【四】往事隨風而去 這些被壓在腦海深處的記憶，她以為早就消失不見了，可是現在看來只是被深深的刻意埋藏了起來。 一直都在。 ... 【五】假如時光可以倒流…… 五年了。 假如時光倒流，她暗暗設想。 假如時光可以倒流：我想回到五年前那個夏天的傍晚，現場立馬就給他道歉，擁抱他，哄他開心。 假如時光可以倒流，我想回到剛分手的那半年裡，去死皮爛臉的糾纏他，這樣那個女生該就沒有機會了吧。 假如時光可以倒流，我想回到三年前他結婚前的任何一天，我要親口告訴他，我有多愛他，一直，從來未曾變過。 去試試最後的機會能否挽回。 假如時光…… 呵呵，現在想這些又有什麼用呢，錯了就是錯了，錯過了就是錯過了。 他已不再屬於自己。 雖然後來輾轉聽朋友說：他過的很安穩但是整個人看起來不再意氣風發，喜歡笑鬧，整個人看起來疏離，沉穩了許多。 對自己的老婆好像也總是很尊重禮貌，舉案齊眉，但是總讓我們這幫原來看過你倆在一起狀態的人覺得好像哪裡不對勁，感覺少了點什麼又說不清……。 ……還記得自己那天打斷了朋友的話，沒有再讓對方再說下去。 這些已經不再重要了，不是嗎！ 他已是別人的丈夫，即將出生孩子的父親。 他有自己的家庭，責任。 她也有自己一直堅守的原則。 她已徹底無法去打擾對方。 而他，向來也是個及其負責任，喜愛孩子的人。 ... 【六】生活還得繼續呀 五年了。 自己也該走出來了不是嗎？ 她看著鏡中的自己，小聲的說：「你要加油啦，他們的孩子都會打醬油了，再不把自己嫁出去你真成大齡剩女了」。 往前看吧。 畢竟神通廣大如至尊寶也沒法讓時光倒流！ 不是嘛！ 後記：趁著還來得及，想做的事，想說的話，勇敢點，趕緊去吧！ 不然也許某一天你會像我一樣突然就永遠沒有機會了！ 本文為作者原創，轉載請標註！ 本文圖片來源於網絡。
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